1. Gartenschätze und Erinnerungen
(Matching tags: Album,überrascht,kochen,Zöliakie,backen)

  Ich war gerade damit beschäftigt meine Schätze aus dem Garten zu verarbeiten         als mich durch einen Telefonanruf die Vergangenheit einholte.   20 Jahre soll es nun schon ...

2. gf Himbeer-Schoko-Kuchen
(Matching tags: backen,glutenfrei,inspiriert von,Zöliakie)

  Claudia brachte am letzten Samstag einen sehr, sehr guten Kuchen mit ans Megacrop-Vorbereitungstreffen.     Gebacken wird er ohne Butter... dafür mit einer grossen Portion Crème ...

3. Traditionen - 1. August-Weggen
(Matching tags: Tradition,Zöliakie,backen,glutenfrei,Livia,Jan)

  Seit 1959 backen die Bäcker für den Nationalfeiertag der Schweiz den *1. August-Weggen*. Alles rund um die Geschichte dieses Brotes findet ihr hier: KLICK Dieses Jahr essen auch unsere Zölianer ...

4. glutenfreier *Butter*zopf
(Matching tags: Zöliakie,backen,glutenfrei,Challenges)

Immer wieder mal habe ich versucht einen glutenfreien Butterzopf zu backen der nach einem Zopf schmeckt und auch so aussieht. Viele Versuche endeten unbefriedigend… Gestern nahm ich mir das Rezept ...

5. glutenfreie *Polenta-Muffins*
(Matching tags: glutenfrei,backen,Zöliakie)

... Nach 10 Minuten die Ofentemperatur auf 180 ° C reduzieren und fertig backen.   Tipp: Wenn sie Polenta ohne Käse kochen dann geben sie in den "Muffinteig" etwas geriebener Käse.    ...

6. Hefe, Backpulver und Backkrisen
(Matching tags: Zöliakie,backen,glutenfrei,Jan,Challenges)

... umso häufiger stehe ich in der Küche. Weil das Mehl im Vergleich zum Weizenmehl erheblich teurer ist (7-12 Franken das Kilo!) habe ich mir vorgenommen nur während der Niedertarifzeiten zu backen. Diese ...

7. wenn es draussen kalt ist
(Matching tags: backen,kochen,Familie)

  ... wird bei uns viel gebastelt und durch unser jüngstes Tageskind auch viel gemalt. In der Küche wird Neues ausprobiert So haben wir zum Beispiel meine ersten selbergemachten Weizentortillas ...

8. Glutenfreie Weihnachtsbäckerei IV
(Matching tags: Zöliakie,backen,glutenfrei)

  Im Kochbuch "Guetzle mit Betty Bossi" findet ihr das Rezept zu diesem leckeren, niederländischen Guetzli. Das Weizenmehl einfach mit glutenfreiem Mehl* austauschen und schon sind diese feinen ...

9. Glutenfreie Weihnachtsbäckerei III
(Matching tags: glutenfrei,backen,Zöliakie)

... heben, auf das vorbereitetet Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad in der Mitte des Umluftofens 10-12 Minuten backen. Wir haben die letzten Teigresten mit einem EL Schoggipulver ...

10. Schlosskartoffeln
(Matching tags: glutenfrei,backen,Zöliakie)

... Wir backen sie nicht in der Bratpfanne sondern schieben sie, mit etwas Kartoffelgewürz von Stedy, in den heissen Ofen und lassen sie dort knusprig werden. Ausprobieren lohnt sich! Kartoffeln schälen ...

11. Glutenfreie Weihnachtsbäckerei I
(Matching tags: glutenfrei,backen,Zöliakie)

... Talern platt drücken. Bei 180 Grad, in der Mitte des Ofens ca 12 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Das Rezept ist nach einem Blick in die vorhandenen Backzutaten ...

12. Rezepte - von Natur aus glutenfrei
(Matching tags: glutenfrei,kochen,backen,Zöliakie)

  In meinem Posteingang landete heute der Newsletter von Betty Bossi. Das Hauptthema: Cordon bleu Eines der Rezepte, online, ohne Passworteinschränkung einsehbar ist von Natur aus ...

13. Pikante Schinkenroulade
(Matching tags: backen,glutenfrei,Zöliakie)

... des Ofens, bei 180 Grad, 15-20 Minuten backen.   Natürlich kann man diese Roulade mit vielen anderen Zutaten einrollen und diverse Gewürze verwenden. Bei Gemüsefüllungen das Gemüse erst andämpfen, ...

14. Gemüsewähe
(Matching tags: Familie,backen)

Seit einiger Zeit steht am Dienstagabend *pikante Wähe* auf dem Menüplan Dieses Mal habe ich folgende Zutaten für den Wähenbelag im Kühlschrank gefunden, gerüstet, geschnitten, gemischt, gebacken ...

15. Schnelles Käsebrot
(Matching tags: Zöliakie,backen,glutenfrei,Jan)

  Jan wünscht sich schon seit längerem endlich mal wieder *das Brot das nach Pfannkuchen schmeckt* Damit meint er das *schnelle Käsebrot* aus dem Zöliakie-Treff Forum. Das Brot ist super schnell in ...

16. Kartoffel-Zucchetti-Wähe
(Matching tags: backen,Garten)

...    Alle Zutaten mischen und auf dem vorbereiteten Kuchenteig verteilen. Im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.  ...

17. Schokoladekuchen
(Matching tags: glutenfrei,Jan,backen,Zöliakie)

... bei 180 °C, auf der untersten Rille ca 25 Minuten backen.  ...

18. Pfannkuchen
(Matching tags: Zöliakie,kochen,glutenfrei,Jan,backen)

  Jan feiert heute seinen 8. Geburtstag. Das bedeutet zeitgleich auch, dass er seit 5 Jahren beschwerdefrei glutenfrei lebt.   Zum Geburtstag hat er sich Pfannkuchen gewünscht. Für 5 Personen ...

19. Teff
(Matching tags: glutenfrei,Jan,backen)

... Hirse zu vergleichen. Auf der HP von *3 Pauly* findet man verschiedene Teff-Rezepte. Noch am gleichen Abend haben wir reine Teff-Brötchen gebacken. Jan mag sie, zählt sie aber nicht zu seinen Brot-Favoriten. ...

20. Glutenfreie Muffins
(Matching tags: backen,Livia,Zöliakie)

  Glutenfreie Schokoladeküchlein, Erdbeermuffins und Karottentörtchen standen auf dem Geburtstagstisch als Livia zu Kaffee und Kuchen einlud. Nur ein ganz kleiner *Anstandsresten* (woher kommt eigentlich ...