Tags: backen | glutenfrei | Jan | Livia | Tradition | Zöliakie

 

Seit 1959 backen die Bäcker für den Nationalfeiertag der Schweiz den *1. August-Weggen*.

Alles rund um die Geschichte dieses Brotes findet ihr hier: KLICK

Dieses Jahr essen auch unsere Zölianer ihren glutenfreien 1. August-Weggen und alle anderen Familienmitglieder ganz ohne "schlechtes Gewissen" das 1. August-Brot vom Migros.

 

Hier das Ergebnis vom glutenfreien Probebacken.

 

 

 

 

 

 

Tags: glutenfrei | Zöliakie

 

Günter betreibt eine Seite die glutenfreie Einkaufsmöglichkeiten, Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich und Italien sammelt.

 

www.glutenfrei-unterwegs.de

 

Eine Ausweitung auf die Schweiz ist geplant. Lassen wir uns also überraschen und vielleicht wird glutenfrei zu reisen bald noch einfacher

 

Tags: Ausflug | Familie | Zöliakie

 

In den Frühlingsferien haben wir uns wieder einmal einen Tisch in der Pizzeria *da Bucolo*, in Bern reserviert und die total leckeren Pizzas genossen.

Auch unseren Zölis hat es geschmeckt. Sie haben ihre riesig grosse, glutenfreie Pizza ganz alleine gegessen! 

Tags: Ausflug | glutenfrei | Projekt | Zöliakie

 

Kennt ihr das glutenfreie Reiseforum glutenfreeroads.com?

Es scheint zwar noch sehr in der Aufbauphase zu stecken, aber die Idee gefällt mir. Die eine oder andere Info zur glutenfreien Verpflegungsmöglichkeit kann ich beisteuern und wenn ganz viele andere Zölianer auch mithelfen dann wird Reisen mit Zöliakie bestimmt etwas unkomplizierter!

Mal schauen wie sich dieses Reiseforum entwickelt vielleicht gibt es ja schon bald einen Erfahrungsbericht zu lesen .

Ich wünsche euch einen wunderschönen Tag

@ Ursula
Für den Fall das du mitliest... wäre das nicht etwas für deinen Verkaufsstand?

Tags: backen | Challenges | glutenfrei | Jan | Zöliakie

Ab und an kann es passieren dass sich bei mir eine Backkrise einschleicht. Mit wenig Motivation und viel Unlust stehe ich in diesen Zeiten in der Küche und backe glutenfreies Brot weil ich MUSS.

Doch damit ist jetzt Schluss!

Es hat zwar einige Zeit gedauert bis ich endlich den Motivationskiller entlarvt habe aber endlich muss ich keine Symptome mehr bekämpfen sondern kann mich der Ursache widmen.

Unser Zölianer Jan hat inzwischen mächtig Hunger! Schliesslich wird er älter, grösser und ist immer voller Tatendrang J . So braucht es unter anderem auch immer mehr Brot und je mehr Brot es braucht umso häufiger stehe ich in der Küche.

Weil das Mehl im Vergleich zum Weizenmehl erheblich teurer ist (7-12 Franken das Kilo!) habe ich mir vorgenommen nur während der Niedertarifzeiten zu backen. Diese beginnen abends um 19 Uhr und enden 12 Stunden später. Und genau diese Zeitspanne ist MEIN Problem!

Bis die Kinder im Bett sind läuft bei uns alles auf Hochbetrieb und genau in dieser Zeit habe ich mich zusätzlich noch in die Küche gezwungen um mit etwas günstigerem Strom Brot und Co zu backen.

Neu backe ich unter Tag wenn es im Haus ganz ruhig ist, die Kinder in der Schule sind. Das Backen macht mir so wieder richtig Spass, die Brotvarianten sind wieder vielfältiger, kreativer und mit Liebe gebacken schmecken sie vielleicht sogar noch etwas luftiger

Die Kinder mögen es wenn sie nach Hause kommen und in der Luft das Frischgebackene riechen  und ich mag es wenn ich voll Elan und Freude Gutes servieren kann.

Backtipp:
Vielleicht ist es euch auch schon aufgefallen. schär.com mischt unter verschiedene Brotteige zeitgleich Trockenhefe und Backpulver. Das Backresultat ist super! Ein Versuch lohnt sich auf alle Fälle!