Zwei unserer Kinder haben die Autoimmunkrankheit Zöliakie.
Hier schreiben wir über unsere Erfahrungen im Alltag mit der glutenfreien Ernährung.
Viele sind der Meinung, dass Pfannkuchen viel zu aufwändig sind. Dem ist aber nicht so und zudem eignen sie sich für Gerichte die man im Voraus vorbereiten kann. Auch der Abwasch hält sich in Grenzen.
Müssen in unserem Haushalt dringend Bananen verwertet werden, backe ich Bananenbrot. Das schmeckt nicht nur unseren Zölianern.
Für den April wurde das *O* auserkoren, meines ist zwar nicht vegetarisch... aber ohne den Anstupser der Tomateninsel würde das Fleisch wohl noch lange im Tiefkühler auf seine Verarbeitung warten. Für mich ein Grund endlich Ossobuco zu schmoren. Der Knochen mit Loch wartete schon lange im Tiefkühler. Er war Teil einer Kalbfleischlieferung vom Bauer, aber irgendwie war mir nie danach.
Gestern Abend haben wir deshalb die Actifry Smart XL das letzte Mal für uns kochen lassen.
Bei schönstem Wetter konnten wir den Tag draussen verbringen. Zum Essen gab es leckeres vom Grill und verschiedene Salate. Auf dem Salatbuffet stand auch eine Schüssel mit Weisskohlsalat, bei dessen Herstellung ich zuvor zuschauen durfte.
