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glutenfrei leben

Zwei unserer Kinder haben die Autoimmunkrankheit Zöliakie.
Hier schreiben wir über unsere Erfahrungen im Alltag mit der glutenfreien Ernährung.

glutenfreies Magenbrot

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21. Dezember 2016
Zugriffe: 6566

Da habe ich mich wohl etwas zu freizügig vom Altpapier getrennt. Denn das Magenbrot-Rezept ist und bleibt unauffindbar! Ich gebe mich geschlagen, mag nicht mehr suchen!

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glutenfreies Pitabrot

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19. Dezember 2016
Zugriffe: 12665

Am liebsten koche und backe ich mit von Natur aus glutenfreien Zutaten. Dabei nehme ich in Kauf, dass das Gericht sich optisch von herkömmlich europäisch gewohntem unterscheidet. Ist doch Gluten das Aufgehwunder jeden Teiges, das Bindemittel vieler Speisen.

Doch ab und an benötigen unsere Zölianer Teiggerichte, die sich für die weitere Verwendung so verhalten sollen, wie handelsübliche, glutenhaltige Nahrungsmittel.

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glutenfreies Kastenbrot

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15. Dezember 2016
Zugriffe: 4794

Ich mag Abwechslung auf dem Tisch und bin in der Küche gerne kreativ. 0815 ist mir oft zu öde, und an Rezepte kann ich mich nur sehr, sehr selten halten.

Was mir aber wichtig ist, sind gute Basisrezepte, die es zulassen, dass ich meiner Kreativität freien Lauf lassen kann.

Weiterlesen: glutenfreies Kastenbrot

glutenfreier Gritibänz

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06. Dezember 2016
Zugriffe: 6437

Heute zeige ich euch unsere glutenfreien Gritibänzen, die gerade eben aus dem Ofen gehüpft sind. Einen Schönheitswettbewerb gewinnen sie nicht. Dafür sind sie luftig und gut im Geschmack. Beides Eigenschaften die nicht jedes glutenfreie Gebäck mit sich bringt und Geschmack geht nun einmal vor.

Weiterlesen: glutenfreier Gritibänz

Dattel im Salbeimantel

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02. Dezember 2016
Zugriffe: 4772

Heute habe ich eine Vorspeise ausprobiert, die ich bestimmt über die Festtage einplanen werde. Natürlich glutenfrei und schnell und einfach gemacht.

Weiterlesen: Dattel im Salbeimantel
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