Den Spargel in leicht gesalzenem Wasser, mit etwas Butter, Zucker und (gf)Mehl– so habe ich gelernt Spargel zu kochen.
Spargel kann man aber auch dünsten, dämpfen oder braten. Je nach Vorliebe oder Art des Gerichtes.
Ich mag den Spargel am liebsten gedünstet und anschliessend zusammen mit einer Vinaigrette als Salat serviert.
Oder aber aus dem Steamer. Ruckzuck ist der Spargel servierbereit und kann nach Lust und Laune kombiniert werden.
Unser gestriges Nachtessen:
Spargel aus dem Steamer, mit etwas Bärlauchpesto verfeinert
Kartoffel- und grüner Salat
Aus dem Sud und den Spargelabschnitten lässt sich eine leckere Suppe herstellen -> wegwerfen wäre zu schade!
