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glutenfrei leben

Zwei unserer Kinder haben die Autoimmunkrankheit Zöliakie.
Hier schreiben wir über unsere Erfahrungen im Alltag mit der glutenfreien Ernährung.

Ferienpläne

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glutenfreier-Blog
01. Oktober 2013
Zugriffe: 5840

 

Nach London und Mailand planen wir als Familie ein paar Tage in Paris zu verbringen.

Mit zwei Zölianer ist das nicht ganz einfach, es bedarf einiger Vorarbeit. So bin ich fleissig am Surfen um glutenfreie Restaurants ausfindig zu machen.
Es gibt sie tatsächlich! Rein glutenfrei! Doch oft in Verbindung mit anderen speziellen Ernährungsformen, so dass wir das Knabbern an Reiswaffeln bestimmt vorziehen würden.

Noch bin ich nicht am Ende meiner Suche angekommen, das eine und andere Restaurant habe ich gefunden. Die Lage der Essgelegenheiten wird uns den Weg zu den einzelnen Sehenswürdigkeiten weisen. Aber aktuell sind es erst einzelne Puzzleteile…

Auf meiner Surftour stolperte ich über verschiedenste glutenfreie Blogs. Beim darin stöbern, vergass ich die Zeit, viele davon sind liebevoll, lebensnah und sehr kreativ. Auch wenn sie mir bezüglich der Ferienplanung wenig hilfreich waren genoss ich es, in sie einzutauchen.

Torta caprese al limone - glutenfrei

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glutenfreier-Blog
27. September 2013
Zugriffe: 6954

 


In der Coopzeitung Nr.37, vom 10. September hat mich die *Torta caprese al limone* angelacht.

Bei den Zutaten muss einzig das Epifin durch Maizena ersetzt werden und schon ist das Rezept glutenfrei.

 

tortacapreseallimone

Der Saft der drei Zitronen macht den Kuchen feucht und erfrischend im Geschmack.

 

Lachs mit frischen Kräutern

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glutenfreier-Blog
16. August 2013
Zugriffe: 8308


Ich koche gerne für meine Familie.
Speziell gerne koche ich aber wenn Gäste mitessen. Dann verspüre ich oft den Drang neue Rezepte auszuprobieren.
Heute entschied ich mich für das Rezept *Im Ofen gebackener Lachs mit Sauerrahm* von Annemarie Wildeisen. Dazu gab es Jasminreis und ein gemischter Blattsalat.

lachs ofen sauerrahm 1

Anstatt Petersilie holte ich viel Schnittlauch und Oregano aus unserem Garten :) und ersetzte die Crème fraîche mit saurem Halbrahm.

lachs ofen sauerrahm

 

Mit glutenfreien Löffelbisquits

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glutenfreier-Blog
07. August 2013
Zugriffe: 6545

 

Mit glutenfreien Löffelbisquits lassen sich leckere, glutenfreie Kühlschrankkuchen herstellen.

gferdbeerphiladelphiatorte

Das Rezept zu dieser Torte findet ihr hier: KLICK

Solche Torten sind schnell gemacht, sind lecker und können sehr gut mit Kindern zusammen Schritt für Schritt "gebacken" werden ohne sich dabei zu verbrennen :).

Trotz Zöliakie

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glutenfreier-Blog
15. Juli 2013
Zugriffe: 6587


... ins Zeltlager!

Besucht eines unserer Zöliakie betroffenen Kinder ein Lager, so heisst es nicht nur Kleider und Schlafsack packen, sondern nach Rücksprache mit der Lagerküche auch eine grosse Kiste glutenfreie Nahrungsmittel.

gf reisegepaeck2

gf reisegepaeck1

Das Lagerthema ist Asterix und Obelix. Für einen Comicfan wie Jan einfach perfekt. Ebenso die Wetterprognosen :)
Jetzt hoffen wir Jan gefällt das Lager. 

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