Zwei unserer Kinder haben die Autoimmunkrankheit Zöliakie.
Hier schreiben wir über unsere Erfahrungen im Alltag mit der glutenfreien Ernährung.
Wo auch immer wir Urlaub machen, zieht es uns in die Lebensmittelläden, auf der Suche nach neuen, glutenfreien Produkten.
Die Auswahl im Naturalia Reformhaus hat uns sehr beeindruckt. Mehle, Cerealien, Teigwaren, süsses und pikantes Gebäck – alles in vielfältiger Ausführung. Ein Traum!
Das Sortiment in der Ladenkette Monoprix ist um vieles kleiner, aber auch hier wird man fündig.
Glutenfrei beim Mexikaner J!
Im Restaurant Chipotle ist glutenfrei kein Fremdwort. -> KLICK
und das Personal sehr freundlich und zuvorkommend.
Es ist wunderbar vor einem Buffet zu stehen und ohne Einschränkung die Füllung zusammenzustellen.
Beim 2. Mal waren meine Lieben bei den scharfen Zutaten etwas zurückhaltender ;-) denn scharf war wirklich scharf!
Das zweite Mal assen wir übrigens im Chipotle, weil wir anhand der Tageskarte vom eigentlich ausgewählten Restaurant entschieden, es nicht zu wagen. Wer es jedoch vegetarisch und sehr aussergewöhnlich mag der sollte sich dieses Erlebnis nicht entgehen lassen -> Bio-Restaurant SOYA
Beim Studieren der Menükarte sprach uns ein Gast an, der in den höchsten Tönen von der Auswahl der Gänge schwärmte!
In ein paar Jahren vielleicht... die Geschmacksknospen unserer Jungmannschaft sind noch nicht für jedes kulinarische Abendteuer bereit.
Wir haben in Paris eine weitere Crêperie getestet J.
Die Crêperie *Aux Ducs de Bourgogne* befindet sich an der 30 Rue Borgogne. Glutenfrei war dem Besitzer ein Begriff und serviert wurden die Buchweizencrêpe zügig.
Wer gerne Crêpe auf einem Porzellanteller serviert bekommt und bereit ist etwas tiefer ins Portemonnaie zu greifen ist hier bestimmt richtig.
Während den Herbstferien verbrachten wir fünf Tage in Paris.
Es waren beeindruckende Tage! Wir haben viel gesehen, das Grossstadttreiben auf uns wirken lassen und haben eine grosse Portion Geschichte berührt und gesehen.
Im Vorfeld der Reise haben wir versucht die Sehenswürdigkeiten mit den glutenfreien Verpflegungsmöglichkeiten zu kombinieren. Was in Paris zwar eine grosse Herausforderung darstellte, aber uns in Quartiere und Gässchen führte die wir sonst nie gesehen hätten.
Bevor wir *Paris bei Nacht* vom Montparnasse herab auf uns wirken liessen, haben wir am Boulevard Saint-Germin 94 in der Crêperie Nadia die mit Liebe gemachte *galette de sarrasin* genossen.
Der Tour Montparnasse war alleine schon als Gebäude beeindruckend. In nur 38 Sekunden erreichten wir mit dem Lift den 56. Stock!
Die Aussicht auf Paris war wunderschön! Der perfekte Ferienstart!
Diese Laugenbrötli *KLICK* haben mich motiviert, endlich für meine Zöliakie-Kinder Silserli zu backen.
Mit dem Backergebnis bin ich sehr zufrieden. :-)
Das Rezept dazu findet ihr -> HIER
Obwohl ich das Rezept mit Schärmehl nachgebacken habe musste ich zusätzlich 50g Mehl dazugeben. Für was das Ei in der Zutatenliste gedacht ist weiss ich nicht.
Der Teig ging perfekt auf und viel kaum zusammen und unseren Zölis hat es gemundet.
