In der Rezeptdatenbank von wildeisen.ch habe ich ein Rezept für einen Erdbeer-Mascarpone-Kuchen gesehen. 

Für Livia's Geburtstag haben wir das Mehl mit glutenfreiem Mehl ausgetauscht, sonst aber am Rezept nichts verändert.
Dem nun glutenfreien Erdbeer-Mascarpone-Kuchen ist die Abänderung gut bekommen :)  

Gestern ist uns das Thema Zöliakie zum zweiten Mal in einer TV-Serie begegnet. 

Vor Jahren stellte Dr. House in der Folge 2.22 *Ein Problem ist nur das Leben* eine Zöliakie-Diagnose. Die Folge endete ohne wirkliches Happy End.

Anders gestern in der Serie Royal Pains. ;-) in der dritten Staffel, Folge *Das grosse Trennen*
In der 32. Minuten erkennt Hank die Zusammenhänge der vielen unspezifischen Symptome.

Unsere Zölianer reisen gerne.
Jan war über die Auffahrtstage in einem Zeltlager und Livia nimmt an Pfingsten an einem Trekkinglager teil.
Essenstechnisch eine Herausforderung!

Besuchen die Kinder ein Lager schaue ich mir den Menüplan im Voraus an und suche nach Möglichkeiten die glutenhaltigen Menüteile für unsere Kinder auszutauschen, ohne dass dies zu grossen Aufwand für das Küchenteam bedeutet.

Lara ist ebenfalls über Pfingsten weg. Inzwischen als Hilfsleiterin, was auch Küchendienst beinhaltet. J

So hat sie uns heute als Probelauf Älplermagronen gekocht. Natürlich mit glutenfreien Teigwaren und allen zur Freude: ohne Zwiebeln!

Ich wusste, dass ich für den Muttertag eine glutenfreie Schokoladenroulade backen wollte.

Auf der Suche nach einem guten Rezept bin ich in der Rezeptdatenbank von Wildeisen.ch über ein *Schokoladentruffes-Roulade* Rezept gestolpert.

Das Rezept las sich nicht nur umsetzbar, es ist auch noch glutenfrei J. Für mich gute Gründe diesen Backversuch zu starten.

Die Herstellung war einfach, und das Ergebnis sehr schokoladig.
Durch die gute Haltbarkeit eignet sich dieses Rezept zudem wunderbar zum Vorbereiten J