Diesen Winter gibt es bei uns am Samstag zum Mittagessen meistens Suppe. Kürbis- wie auch Broccolisuppen führen die Wunschliste an.

Als ich neulich im Coop einkaufen war studierte ich die monatlichen Rezeptkarten, die nach der Kasse aufliegen. Die Rezeptkarte *Süsskartoffelsuppe* hat gleich mein Interesse geweckt.
Obwohl ich in meiner Ausbildung zum Koch immer wieder Gelegenheit hatte spezielle und ungewohnte Lebensmittel zu verarbeiten so hatte ich bis letzten Samstag noch nie etwas mit Süsskartoffel gekocht.

Ein Gemüse das sich zwar Kartoffel nennt, botanisch aber mit unserer Kartoffel, dem Härdöpfel keine Verbindung besteht.

Das Rezept der Suppe findet ihr hier -> KLICK

Die Süsskartoffelsuppe harmoniert wunderbar mit dem roten Curry, ein richtiges Gedicht.

Gibt es bei uns daheim Pfannkuchen muss ich immer eine Portion zusätzlich produzieren. Die Kinder wären zu enttäuscht wenn es einen Tag danach keine Flädlisuppe gäbe.

Auch wenn sogar Napoléon III. bei der Namensgeberin der Flädlisuppe *Consommé Célestine* speiste, so ist sie doch bei weitem nicht so edel wie sie klingt. Eine einfache Rinderbrühe und übrige Pfannkuchenstreifen, fertig mit dem Zauber.

Ein einfaches, schnelles Nachtessen und als Belohnung strahlende Kinderaugen.

Ich weiss nicht wie das bei euch daheim ist, aber wenn wir überraschend Gäste haben so kann ich oft nur etwas zu trinken anbieten. In unserem Vorratsschrank hat es keine *Chrömli* oder anderes Gebäck. Glutenfreies Trockengebäck backe ich nicht auf Vorrat. Das schmeckt frisch viel besser.

Kommt kurzfristig Besuch reicht die Zeit meistens um zum Beispiel Cookies zu backen. Die benötigten Zutaten lassen sich oft problemlos im Vorrat finden -> Butter, Eier und verschiedene Trockenzutaten J

In den Ferien lassen sich die Kinder gerne auf Backabenteuer ein. "Abenteuer" weil: je nachdem was sich im Schrank finden lässt, schmeckt das fertige Gebäck immer wieder ganz anders.

Hier die Zutaten vom ersten spontanen Backen 2014:

125 Butter
1 Päckchen Vanillezucker
220 g Zucker
2 Eier
80 g Kokosraspel
100 g Kastanienmehl
130 g glutenfreies Schär Mehl
70 g gemahlene Haselnüsse
1 TL glutenfreies Backpulver
1 Prise Salz
150 g gehackte schwarze Schokolade

Butter, Vanillezucker und Zucker luftig aufschlagen
Eier dazugeben und kurz weiterschlagen
Alle weiteren Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten
Den Umluftbackofen auf 170 Grad vorheizen
Das Blech mit Blechreinpapier auslegen und mit zwei Kaffeelöffel Teighäufchen darauf legen
Die Cookies ca. 15 Minuten backen
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Bei *pink chillies* habe ich ein Rezept für *Müesli-to-go* Chrömli gefunden.

Einfach perfekt für ein glutenfreies z’Nüni.

Die Kinder haben schon um Nachschub gebeten. Da das Rezept Spielraum bei der Zusammenstellung der einzelnen Zutaten lässt, freue ich mich schon auf das Backen einer neuen Kreation.

Das *Müesli-to-go* Rezept findet ihr HIER

Bei unserem ersten Backversuchen haben wir die Haferflocken durch Kastanienflocken ersetzt und die Aprikosen weggelassen.